Булгур

Булгур – это популярная в средиземноморской и ближневосточной кухне крупа, изготовленная из обработанной кипятком и высушенной пшеницы. Отличается быстрым приготовлением (достаточно залить кипятком) и приятным ореховым вкусом. Булгур богат клетчаткой и витаминами. Используется как гарнир к мясу и овощам, в салатах (табуле) и супах.