Руккола

Руккола – это листовой салат с характерным орехово-перченым вкусом и легкой горчинкой. Богата витаминами A, C, K, кальцием и антиоксидантами. Рукколу используют в свежем виде для салатов, добавляют в пиццу, пасту, ризотто и сэндвичи. Отлично сочетается с сыром, особенно с пармезаном, моцареллой и козьим сыром. Имеет низкую калорийность и считается диетическим продуктом. Популярна в средиземноморской кухне.