Утка

Утка – это домашняя птица с темным мясом и высокой жирностью, которая ценится за свой насыщенный, яркий вкус и сочность. Мясо утки требует правильной термической обработки, чтобы жир хорошо вытопился. Лучшие блюда: утка по-пекински, запеченная утка с яблоками, утиное филе с соусом.