Брезаола

Брезаола – это итальянская сыровяленая говядина, нарезанная тонкими ломтиками. Имеет нежный, слегка сладковатый вкус и характерный аромат. Используется как закуска (антипасти) с рукколой, пармезаном, оливковым маслом и лимоном. Отлично сочетается с сырами, оливками и вином. Является деликатесом в итальянской кухне. Имеет низкое содержание жира по сравнению с другими мясными деликатесами. Хорошо подходит для здоровых закусок.