Соус ромеско

Соус ромеско – это испанский соус из томатов, красного перца, миндаля или орехов, чеснока и оливкового масла. Имеет насыщенный, слегка острый вкус и кремовую текстуру. Используется как соус к рыбе, морепродуктам, мясу и овощам. Отлично сочетается с кальмарами, креветками и картофелем. Является классическим соусом каталонской кухни. Придает блюдам яркий вкус и аромат. Подается как в горячем, так и в холодном виде.