Донджан (соевая паста)

Донджан – это корейская ферментированная соевая паста, аналогичная японскому мисо. Имеет соленый, насыщенный вкус и густую текстуру. Используется для приготовления супов, соусов, маринадов и тушеных блюд. Отлично сочетается с чесноком, кунжутным маслом и овощами. Является важным ингредиентом корейской кухни. Богата пробиотиками и полезными веществами. Хранится в холодильнике длительное время.