Моллюски (ракушки)

Моллюски (ракушки) – это съедобные раковины с нежным, сочным мясом. Богаты белком, витаминами и минералами. Используются для приготовления супов, пасты, ризотто, закусок и горячих блюд. Отлично сочетаются с чесноком, белым вином, лимоном и зеленью. Являются популярным морепродуктом в средиземноморской кухне. Включают различные виды: мидии, вонголе, коктейльные моллюски. Требуют быстрого приготовления и употребления в свежем виде.