Анчоусы

Анчоусы – это мелкая соленая рыба с насыщенным вкусом умами. Имеет высокое содержание белка, кальция и Омега-3. Используются в кулинарии как добавка к пицце, салатам, соусам (например, соус цезарь), пасте и закускам. Отлично сочетаются с оливками, каперсами, чесноком и томатами. Являются важным ингредиентом средиземноморской кухни. Продаются в масле, соли или рассоле.