Мирин (рисовое вино)

Мирин – это сладкое рисовое вино с низким содержанием алкоголя, широко используемое в японской кухне. Имеет золотистый цвет и сладкий, слегка кислый вкус. Используется для приготовления соусов, маринадов, глазурей и придания блюдам блеска. Отлично сочетается с соевым соусом, имбирем и чесноком. Является важным ингредиентом терияки, якитори и японских супов. Придает блюдам сладость и глубину вкуса.