Печень говяжья

Говяжья печень – это питательный субпродукт с высокой концентрацией белка, железа, витаминов A и группы B. Имеет характерный печеночный вкус. Используется для приготовления паштетов, жаркого, салатов и запеканок. Рекомендуется вымачивать в молоке для удаления горечи. Является отличным источником гемового железа и рекомендуется при малокровии. Хорошо сочетается с луком, морковью и сметаной.