Серрано

Серрано – это острый перец из Мексики, который по остроте превосходит халапеньо. Имеет зеленый или красный цвет и характерный перечный аромат. Богат витаминами A, C и капсаицином. Используется в мексиканской кухне для сальсы, гуакамоле, тако и маринадов. Отлично сочетается с мясом, рыбой и овощами. Часто используется в свежем или маринованном виде. Имеет более жгучий и насыщенный вкус по сравнению с халапеньо.