Чёрный рис

Черный рис (запретный рис) – это древний сорт риса с черным цветом и ореховым, сладковатым вкусом. Богат антоцианами, которые являются мощными антиоксидантами. Содержит клетчатку, железо и витамины. Используется как гарнир, в салатах и десертах. Отлично сочетается с морепродуктами и овощами. При варке приобретает фиолетовый оттенок. Требует больше времени для варки, чем белый рис. Считается суперфудом.