Сейтан

Сейтан – это продукт на основе пшеничного белка (глютена), который по текстуре напоминает мясо. Имеет нейтральный вкус и высокое содержание белка. Сейтан жарят, запекают, используют как замену мяса в вегетарианских блюдах. Отлично впитывает маринады и соусы. Является популярным ингредиентом в азиатской и веганской кухне. Богат селеном и железом, но не подходит для безглютеновой диеты.