Фарро

Фарро – это древняя разновидность пшеницы с ореховым вкусом и плотной, упругой текстурой. Богата белком, клетчаткой, витаминами группы B и минералами. Фарро используется как гарнир, добавляется в салаты, супы и ризотто. Отлично сочетается с овощами, мясом и рыбой. Популярна в итальянской средиземноморской кухне. Хорошо сохраняет форму при варке и имеет низкий гликемический индекс.