Манчего (сыр)

Манчего – это испанский твердый сыр из овечьего молока с характерным рисунком на корке. Имеет маслянистый, слегка ореховый вкус. Используется для нарезки, закусок, салатов и горячих блюд. Отлично сочетается с красным вином, медом и фруктами. Молодой манчего имеет мягкий вкус, выдержанный – более насыщенный и пикантный. Является одним из самых известных испанских сыров.