Мангольд

Мангольд – это листовой овощ с яркими стеблями и широкими листьями. Имеет нежный, слегка сладковатый вкус, напоминающий шпинат. Богат витаминами A, C, K, магнием и антиоксидантами. Мангольд используют в свежем виде для салатов, добавляют в супы, рагу, запеканки и омлеты. Отлично сочетается с чесноком, лимоном и оливковым маслом. Популярен в средиземноморской кухне. Стебли и листья употребляют раздельно.