Шалот

Шалот – это разновидность лука с более мелкой головкой, нежным вкусом и сладковатым, пряным ароматом. Используется в салатах, соусах, супах, мясных и рыбных блюдах. Имеет мягкий вкус, который хорошо сочетается с уксусом и вином. Богат витаминами, фитонцидами и антиоксидантами. Популярен во французской кухне. Легко карамелизуется и придает блюдам тонкий луковый оттенок. Хранится в сухом прохладном месте.