Халлуми

Халлуми – это кипрский полутвердый сыр из козьего или овечьего молока с солоноватым вкусом и плотной текстурой. Уникален тем, что не плавится при нагревании, поэтому идеально подходит для жарки и гриля. Используется в салатах, сэндвичах, закусках и как самостоятельное блюдо. Отлично сочетается с овощами, зеленью, оливковым маслом и лимонным соком. Популярен в средиземноморской кухне.